Bıldırcın Şiş

Ptsi Ocak 05, 2009 2:05 am

MALZEMELER
5 adet bıldırcın
asma yaprağı
Tuz, karabiber

5 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Bıldırcınların tüylerini temizleyin. Bıldırcınları ıslak bir bezle
iyice sildikten sonra bol suda yıkayın. Gerisinden, karın boşluğuna
kadar bıçakla kesin ve içini temizleyin. İyice yıkadıktan sonra,
tuzlayın. Bıldırcınları enine ikiye kesip, asma yaprağına sarın ve
kapatıp, bağlayın. Hazırladığınız bıldırcanları şişe geçirip ızgarada
pişirin ve sıcak olarak servis yapın.