Ihlamur balı

[Detone]

Ihlamur balı








Yalova'da
üretilen ıhlamur balı Türkiye piyasasında olduğu kadar yurtdışında da
rağbet görüyor.Türkiye'de sadece Artvin ve Yalova'da ağırlıklı olarak
üretilen ıhlamur balı iç ve dış piyasada adeta kapışılıyor. Kilosu
25-30 milyon arasında değişen bal, birçok hastalığın tedavisinde
kullanılıyor. Yalova dağlarında bulunan ıhlamur ağaçlarının çevresine
bahar aylarında yerleştirilen kovanlardaki milyarlarca arının ıhlamur
çiçeklerinden topladığı nektardan oluşan bal, rengi ve aromasında da
farklılık taşıyor.
Normal bala nispetle daha koyu ve kıvamlı olan ıhlamur balını üretmenin
zor olduğunu söyleyen arıcı Naci Yıldız, "Bu bal kanserin önlenmesinde
insan metabolizmasına destek veren bir özelliğe sahip. Yine birçok
hastalığın tedavisindede kullanılıyor. Bu yüzden çok talep görüyor.
Ancak kısa sürede ve az miktarda üretilebilen bu balı her yerde bulmak
mümkün olmuyor. Piyasada üzerine ıhlamur balı yazılarak satılan birçok
bal gerçek ıhlamur balı değil. Zira bu bal koyu renkli ve diğerlerine
göre daha kıvamlı olur. Kokusu ve tadı da farklıdır" dedi. Üretim
aşamasında zorlularla karşılaştıklarını söyleyen Yıldız, "Orman
yetkilileri ve köy muhtarları sürekli bizi rahatsız ediyor.
Kovanlarımızı kaldırmamızı söylüyorlar. Devletin teşvik kredisi verdiği
arıcılık bazen bilinçsiz insanlar sebebiyle ilerleyemiyor. Oysa bu bal
Yalova ve Artvin dışındaki illerde üretilemiyor. İlimizde de kısıtlı
bir zaman içerisinde toplanabilen bu bal ülke tanıtımında da rol
oynuyor. Zira yurtdışından ciddi talep görüyor. Bu konuda yetkililer
bizlere destek olmalı" şeklinde konuştu.